L'actualité du Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier Blanc 2012 Primeur _ Revue de Presse

 

REVUE du VIN de FRANCE 18-19 /20          Domaine de Chevalier Blanc Moins 10 % de sauvignon, plus 10 % de sémillon sont les deux principales nuances de ce blanc, "reflétant les équilibres de maturité du millésime", précise Rémi Edange, le directeur adjoint. Finesse de fruit, touches de menthol, boisé remarquablement intégré font de ce vin cristallin, l'une des révélations 2012. Ph.M   James SUCKLING  Domaine de Chevalier  White :      94-95 This is very tender and pretty with very fine elements. Dried lemons, minerals and lilac as well as character of oyster shell and iodine. Full body, yet refined and long. You normally see this sort complex character in reds from Pessac-Léognan. Fascinating young white.   BETTANE-DESSEAUVE Domaine de Chevalier Blanc :          16,5 ; 17 Assez gras,  moins vif à la naissance que 2011 mais très complexe.   WINE SPECTATOR - James MOLESWORTH Domaine de Chevalier White 2012 Score: 91-94 Good, floral-framed style, with honeysuckle and chamomile notes followed by Meyer lemon, meringue and shortbread flavors. Very juicy through the finish, with a nice stony backdrop for added cut. —J.M.   Jean-Marc QUARIN Domaine de Chevalier Blanc  16,75/20             93/100 Couleur pâle, aux reflets verts. Nez fin, fruité, mûr, subtil et floral. Jolie entrée en bouche subtile et parfumée, au toucher fin. Puis le vin se développe avec cette combinaison magique du tactile et de la saveur, sur une structure ascendante et séveuse. Finale longue, vanillée et délicieuse, avec un retour des notes de citron bien mûr. C’est bon et bien construit.   WINE ENTHUSIAST – Roger VOSS Domaine de Chevalier Blanc 2012 Barrel sample Review: 93–95. Barrel sample. Complex, rounded and full bodied, this wine is still reticent at the moment, hiding its rich fruit. As it develops, this will be impressive, with its mineral texture over apricot fruits and layers of spice and wood. - R.V. Rating: 94 Jancis ROBINSON Domaine de Chevalier Blanc 2012             17  Drink 2014-2024 Sweet and rather oily start. Lots of weight. Could only be Pessac-Léognan – tant mieux! Big and beefy but not sweet. I admire this style – for food. Long, with an admirably dry finish.

Robert PARKER-Wine Advocate   Domaine de Chevalier  Pessac-Léognan WHITE :   93-95 A gorgeous effort, the 2012 Domaine de Chevalier, made from a blend of 70% Sauvignon Blanc and 30% Semillon that reached 13.5% natural alcohol, boasts abundant notes of creme brulee, lemon custard, candle wax and oranges in its beautifully rich, honeyed personality. Great acidity gives laser-like precision to its component parts. Drink this full-bodied white wine over the next 2-3 decades.   DECANTER Domaine de Chevalier White 2012 - Pessac-Léognan, GCC : Silver-pale, deceptively restrained white flowers nose reveals white peaches and an elegant persistency and purity of mineral-backed fruit that will be astounding over its long future. 18/20pts (93/100pts) Drink: 2014 – 2030 - Taster: Steven Spurrier Neal MARTIN Domaine de Chevalier Blanc      94-96 Tasted from a barrel sample at en primeur. The Domaine de Chevalier Blanc has a reserved, stony nose that you have to be patient with – give it a few minutes and there are some subtle undergrowth scents that begin to emerge, hints of orange blossom and dried apricot. The palate is well balanced with a delicate touch of spice on the entry. This is very focused with good weight and it displays wonderful tension on the finish that offers a Burgundy-like texture. Wonderful. Tasted April 2013.   BERRY BROS  & Rudd Domaine de Chevalier Blanc                  16/20 There is a qualitative similarity between 2012 and 2011 for the dry white wines of the Graves, high praise indeed given the undoubted quality of the latter. However the summer of 2012 was hotter and drier, giving what Remi Edange at Domaine de Chevalier called a "pulpeux" quality to the wines. That is to say a fleshy and juicy character. This 2012 white is very impressive with a bright firm fruit showing citrus and stoney flavours in equal measure. As usual as 70/30 blend of Sauvignon Blanc and Semillon, this is sure to be an outstanding wine once it has finished its maturation in oak. Mark Pardoe MW, Wine Buying Director    Izak LITWAR – GREAT BORDEAUX WINES Domaine de Chevalier had fine aromatic nose of apple and acacia, refined and lush palate with fine acidity, fine balance, great complexity and smooth aftertaste. Classy wine as always, but is a bit lighter than usual in this vintage. 94-95p.     Tim Atkin : 94 (pas de commentaire disponible pour l’instant)

Domaine de Chevalier Rouge 2012 Primeur _ Revue de Presse

 

Robert PARKER – Wine Advocate Domaine de Chevalier  Red :                   92-95  One of the stars of the vintage, it boasts a dense purple color as well as a big, sweet bouquet of red and black currants, graphite, subtle flowers and well-integrated, toasty oak. Impressively built rich and medium to full-bodied without losing the quintessential elegance and finesse for which this famous estate is renowned, the 2012 Domaine de Chevalier is filled with purity, equilibrium and balance. The tannins are sweet enough that this wine should be accessible when released, and will last for 15-20 years. Is this a modern day clone of their brilliant 1953 ?   James SUCKLING Domaine de Chevalier  red, 2012                     93-94  This shows wonderful depth of fruit with blackberries, blueberry and spice. Minerals too. Full body, with beautiful and silky tannins and a long, long finish. Superb finish. Sensational for the vintage.   REVUE du VIN de FRANCE 17,5 - 18,5 /20 Domaine de Chevalier Rouge  C'est l'un, si ce n'est le plus beau rouge dégusté dans les Graves! Il forme l'expression la plus classique et vibrante d'un cabernet-sauvignon (65%) de tout premier ordre, réhaussé de 30 % de merlot et de 5 % de petit verdot. Son expression aromatique est légèrement fumée et d'une grande concentration de fruit, sa bouche soyeuse, d'une remarquable expression de tanins. Il ne présente aucun stigmate des difficultés de l'année. Voilà un cru qui ne s'est pas laissé aller dans la difficulté du millésime. Bravo ! Ph. M.   DECANTER Velvety black-red, impressive concentration of ripe, slightly leafy fruit, good depth and clarity, slight green 17.5/20pts (91/100pts) Drink: 2016 – 2030 - Taster: Steven Spurrier   WINE SPECTATOR - James MOLESWORTH Domaine de Chevalier  Pessac-Léognan 2012 Score: 90-93 Fresh and nicely polished, with a rounded feel to the mix of plum skin, cherry preserve and currant notes. Alluring spice and dark tea notes fill in the finish. Sneakily long. —J.M.   Jean-Marc QUARIN Domaine de Chevalier  rouge 16,25 /20 ; 91/100    Couleur sombre, intense et belle. Nez fruité, un peu discret et crémeux. Jolie entrée en bouche puis le vin se développe plutôt ample au milieu, savoureux et particulièrement fruité. Juteux, puissant pour le millésime, il prend un bon goût de cabernet sauvignon dans la persistance et s’achève sur des tannins enveloppés. Vin très bien construit. Un succès.

WINE ENTHUSIAST – Roger VOSS Domaine de Chevalier Rouge 2012 Barrel sample Review: 93–95. Barrel sample. Firm, wood-aged character shows strongly here. The wine is dense and very firm, with a dark feel of extraction, but the juicy fruitiness underneath shows enormous potential. - R.V. Rating: 94   Jeannie CHO LEE A polished, supple red with velvety tannins and a wonderful array of flavours - plums, blackberries and sweet spices. There is good depth here with tannins that are round, supple and ripe. Not one of Domaine de Chevalier's best vintages, but there is plenty of approachable flavours here to enjoy over the next 8-12 years. (91)     BERRY BROS  & Rudd Domaine de Chevalier Rouge                 17/20                   This is one of my top five ‘must haves’ this year…again! I have bought it for my own cellar every year since 2004. It’s just heavenly and you know, because Olivier Bernard is a pragmatic realist, that it is going to be priced at a level where we can all indulge ourselves a little. It is multi-layered, sophisticated but still generous. Pure yet decadent, it has such silky tannins that you have to go digging about in the glass to find any at all. It also has the honour of having the longest finish of any wine we tasted during the en primeur tasting week. This is an outstanding wine from 2012. Drink 2018-2035. Simon Staples, Asia Director   Neal MARTIN Domaine de Chevalier Rouge 92-94  Tasted from a barrel sample at en primeur. The Domaine de Chevalier has a lovely understated, very pure, quite feminine bouquet with seamlessly integrated oak that neatly encases the blackberry and blueberry fruit. There is a floral note that emerges with time. The palate is medium-bodied with very fine tannins. There is a real backbone to this Pessac-Leognan, although the structured is disguised behind layers of velvety tannins. Gorgeous – but it deserves several years in the cellar. Tasted April 2013.   Jacques DUPONT – Le POINT 16,5 / 17 Fruits noirs un peu compotés, bouche vive, tendue, serrée, tanins bien présents en finale, long et droit.   Izak LITWAR – GREAT BORDEAUX WINES Domaine de Chevalier had oaky and intense nose of blackcurrants,  big palate with considerable amount of fruit and tannin and strong structure. Splendid effort. 93+p Tim ATKIN : 95   (Pas de commentaire disponible pour l’instant)

Sortie Primeur du Domaine de Chevalier 2012

C’est un jour important pour une propriété.

Aujourd’hui à 8 heures, courtiers et négociants de Bordeaux ont proposé l’offre du Domaine de Chevalier Primeur 2012, blanc et rouge, à leurs clients, au même prix que le 2011. 

C’est pour moi, une nouvelle fois, l’occasion de saluer et remercier les acteurs de la Place de Bordeaux, ces grands professionnels avec lesquels nous travaillons étroitement. Avec eux, tout au long de l’année, nous nous envolons vers les quatre coins du monde pour faire rayonner nos grands vins.  

L’occasion aussi d’exprimer ma reconnaissance envers tous ceux qui, au cours des dernières semaines, journalistes, blogueurs, importateurs… sont venus à Bordeaux goûter les vins, ont aimé ce beau Domaine de Chevalier 2012 et l’ont recommandé à leurs lecteurs dans la presse ou sur les blogs.

Une explication à ces belles appréciations ? Le Chevalier 2012, est né d’un travail rigoureux, constant, plus intransigeant encore que de coutume, mené du printemps jusqu’au dernier jour de la vendange par notre équipe. Malgré une nature particulièrement facétieuse au cours de cette période, le vignoble a conservé un état sanitaire parfait. Cela nous a permis d’amener à maturité des fruits blancs et rouges de grande qualité, profonde expression de la terre de Chevalier. Ceux qui me connaissent savent que j’aime à rappeler :

Seul de grands raisins peuvent produire un grand vin…Olivier BERNARD

A Chevalier pendant les primeurs 2012, on sert des vins en "3" !

Chaque année la semaine des primeurs nous offre le plaisir de recevoir à Chevalier nos clients et amis négociants venus du monde entier. L'occasion bien sûr de déguster les vins du Domaine, mais également d'autres grands vins bordelais, ou d'ailleurs...et en cette année 2013, les "3" sont à l'honneur...    (courte vidéo smartphone)

La bonne surprise du Millésime 2012 - S.C. Domaine de Chevalier

LA BONNE SURPRISE DU MILLESIME 2012

Grand millésime de Blancs secs.  Rouges de très bonne qualité

Un printemps pluvieux fut bienvenu après deux années de sècheresse prononcée. Les inconvénients liés à cette pluviométrie (risques de maladies)  ont été bien maitrisés grâce aux moyens préventifs mis en œuvre par la stratégie technique. La floraison échelonnée a  engendré une certaine hétérogénéité. Pour cela, nous avons effectué d'importantes interventions "en vert" au cours des mois de juillet et août qui ont conduit à une très bonne homogénéité finale. 

Un  Eté finalement superbe après un mois de juillet hésitant mais peu pluvieux (en quantité). La croissance s’est arrêtée début aout et la période de maturation (début aout- début octobre) a bénéficié de conditions d’ensoleillement  et de chaleur exceptionnelles sans une goutte de pluie.

En conséquence nous avons observé un état sanitaire impeccable, une grande richesse en sucres, une excellente acidité (qualité de nos terroirs) et des pellicules chargées en polyphénols pour les rouges.

Les  40 ha de  blancs de l'ensemble de nos propriétés  ont tous été vendangés par tris manuels  entre le 12 septembre et le 5 octobre .  Les conditions optimales de maturité et de température ont donné des lots somptueux, fermentés majoritairement en barrique sans malo. Ils sont caractérisés par : rondeur, fraicheur, intensité aromatique, puissance et vivacité…L’élevage  sur lies fines leur confèrera finesse, précision et élégance. Le grand choix de lots nous permettra des assemblages de très grande qualité. Nous pouvons désormais  confirmer la réussite d’un grand millésime en blanc sec.

 Nos 80 ha de rouge ont été vendangés entre le 9 et le 18 octobre. La particularité de ce millésime résidait dans le manque de synchronisation entre la maturité technique (sucres-acides) et la maturité phénolique : la qualité des tanins et des arômes étant indispensable pour la réussite d’un millésime de Bordeaux, il fallait pouvoir attendre longtemps que les peaux s’attendrissent. Le risque (élevé) de cette attente était le développement de pourriture grise, mais grâce à la qualité de la préparation de nos vignobles, nous avons finalement réussi à vendanger des fruits riches aux tanins aboutis.

Les vinifications ont donné de beaux vins  charnus, frais et savoureux,  aux tanins mûrs et nobles, bien au-delà de nos espérances !  Fin décembre les malos étaient quasiment terminées, signe qualitatif supplémentaire d’un millésime de grande qualité en rouge.     R.E.

Les rendements :

50 hl/ha en blanc sec Pessac-Léognan

41 hl/ha en Bordeaux blanc sec (Clos des Lunes)

38.5hl/ha en rouge Pessac-Léognan

Une Vidéo des Vendanges 2012 au Clos des Lunes

Au printemps dernier, nous présentions le premier millésime de notre nouveau vin blanc, né au Clos des Lunes à l'automne précédent.

Il y a quelques semaines s'est achevée sa seconde vendange : notre beau terroir a bénéficié en 2012 de conditions propices aux grands vins blancs.

Présentation en vidéo:

Jetons un coup d'oeil sur les cabernets: Vidéo de ce matin

Le soleil brillait à nouveau ce matin après quelques jours  bien arrosés. Le vignoble reste sain.

Vidéo effectuée ce matin à 10H dans les cabernets en face du bureau.

 

Sovivins : Synthèse du millésime 2012

 Sovivins, vient de publier sa synthèse annuelle, relatant les conditions du millésime à naître.

Automne 2011, Hiver 2011-2012, Printemps et Eté 2012... Je ne saurai trop vous conseiller de consulter cette remarquable étude.

Mais déjà, je vous livre un petit passage de la conclusion : "C'est avec la perspective de voir naître de très belles bouteilles que nous abordons le début des vendanges en Rouge." Millésime 2012

Domaine de Chevalier Blanc 2012: Puissance et Fraîcheur

Début des vendanges de blanc 2012

au

 Domaine de Chevalier

 Récit des premieres journees de vendanges

d’un très bon millesime de blanc

lundi 17 septembre 2012

Depuis le mercredi 12 septembre, les tries successives ont commencé dans nos parcelles de sauvignon.

Puissance et fraîcheur

A l’issue d’une première sélection de raisins parvenus à maturité, les fruits s’avèrent savoureux, aromatiques et dotés de cette belle acidité nécessaire aux grands vins blancs secs. Le rendement s’établit à seulement 40 hectolitres par hectare ce qui atteste d’une concentration naturelle élevée.

La météo qui nous est promise pour les jours à venir est excellente et  viendra parfaire ces raisins blancs dont la maturation est relativement étalée en raison de la longue floraison initiale. Le type de ramassage que nous effectuons se prête parfaitement à cette situation : nos vendangeurs expérimentés et bien encadrés ne cueillent que le matin, « à la fraîche », en procédant par tris successifs au gré de la maturité et en ayant pour consigne de ne déposer dans leurs cagettes que les fruits parfaitement mûrs…L’analyse et la dégustation des baies comme celle des premiers jus confirment les espoirs autorisés par les très belles conditions climatiques offertes à la région bordelaise depuis le début du mois d’août.

D’ores et déjà nous percevons la silhouette de ce Domaine de Chevalier Blanc 2012 caractérisé par la puissance et la fraîcheur, mais aussi l’éclat, la complexité et la minéralité.

Un millésime né sous des auspices favorables

Au sortir d’un hiver glacial, l’un des plus froids de ces trente dernières années, le printemps très arrosé a reconstitué les ressources hydriques qui menaçaient de faire défaut après une année 2011 historiquement sèche.  Si ces précipitations abondantes ont conduit à un certain étalement de la floraison, elles ont néanmoins assuré un très bon épanouissement de la vigne.

L’été fut d’abord timide et frais en juillet bien que faiblement pluvieux. Puis début août, un beau temps ensoleillé s’installa pratiquement sans discontinuer jusqu’à aujourd’hui, offrant au fruit sucre et richesse. Du 17 au 19 août, les températures voisinèrent avec les 40° puis redevinrent raisonnables. On devait constater ensuite d’importants écarts entre les températures diurnes et nocturnes. Ici, nous aimons ces nuits un peu fraîches qui favorisent l’acidité et l’expression aromatique des raisins blancs.

Cette semaine, commencera la récolte des sémillons…