L'actualité du Domaine de Chevalier

Vidéo "Vendanges au Clos des Lunes", bientôt... (1)

Dans quelques jours, de belles images des vendanges de notre propriété le CLOS des LUNES, dans le sauternais.

Extrait 1

Houston : Wine Dinner avec Hugo Bernard et le chef Mark Holley

Hugo Bernard animait hier soir un "wine dinner" avec Mark Holley, chef du "Holley's Sea Food Restaurant".

Le dîner se déroulait en plusieurs "rounds" donnant lieu à une variation d'assortiments entre la cuisine de Mark et plusieurs de nos vins.

CLOS des LUNES - LUNE BLANCHE 2013

DOMAINE de CHEVALIER Rouge 2005

ESPRIT de CHEVALIER Blanc 2010

DOMAINE de CHEVALIER Rouge 1985 
DOMAINE de CHEVALIER Rouge 2000

DOMAINE de CHEVALIER BLANC 1990
DOMAINE de CHEVALIER BLANC 2000

CHATEAU GUIRAUD 2007

Soirée CLOS des LUNES 2014, vidéo Clip

Présentation du nouveau millésime du CLOS des LUNES dans les splendides salons de la Chambre de Commerce de Bordeaux, au Palais de la Bourse.

Comme chaque année, Olivier Bernard avait convié les professionnels de la Place de Bordeaux pour cet évènement.

(vidéo Frédéric LOT, format court)

Les Vins Blancs de nos propriétés, dans Elle à Table, par Gérard Margeon

Dans le magazine  ELLE à TABLE, Gérard Margeon, chef sommelier des Restaurants Alain Ducasse évoque les vins blancs de Bordeaux dont il déplore qu'ils soient parfois méconnus.

L"homme du vin" d'Alain Ducasse et auteur du "Que Sais-Je" "Les 100 Mots du Vin  a sélectionné dans sa chronique (Janvier-Février, encore en kiosque) plusieurs bouteilles de nos différentes propriétés :

L'ESPRIT de CHEVALIER blanc: "Une fluidité qu'on ne peut retenir, et une sorte de quant-à-soi aristocratique. C'est délicieux,..."

DOMAINE de la SOLITUDE : "Une richesse en bouche qui n'a rien à envier et en largeur, et en longueur, et en volume, et en potentiel de garde à un grand Bourgogne blanc..."

CLOS des LUNES : "Une cinquantaine d'hectares de vieilles vignes encadrées par trois domaines stars : Yquem, Arche, Guiraud", où le Domaine de Chevalier "fait parler ce grand terroir... à travers trois cuvées délicieuses, faciles à boire, tout en tension, en fraîcheur, en vivacité."
CHATEAU LESPAULT-MARTILLAC : "... Style souriant et qui embrasse, mais avec de l'éducation, de la race."

Sur quels plats déguster ces grands vins blancs? Suggestions: coquilles Saint-Jacques ou rouget, dont vous trouverez les recettes dans le magazine.

Merci à Elle a Table et à Gérard Margeon 

Le Clos des Lunes entre dans Le Féret

Notre jeune propriété du CLOS des LUNES est entré dans "le Féret".

Une nouvelle page de l'indispensable "Bordeaux et ses Vins" sans cesse réactualisé et qui célèbre en 2014 son 200 ème Anniversaire (19° édition): Bravo !

Château d'Arcangues: un lieu exceptionnel, un dîner, 6 grands chefs et nos vins...

Quand le talent de 6 grands chefs s'exerce en un lieu exceptionnel...

Une rencontre, un dîner, autour de nos vins au Château d'Arcangues (mi-février). Inoubliable.
Soirée préparée par La Gazette Gourmande et Emmanuel Pascual.
Merci à  Cornaline Films pour la réalisation de cette vidéo.

6 Grands Chefs and our wines at Château d'Arcangues. Really unforgettable.
Coming soon menu, and photos by Servane Etchegaray.

C'est Si Bon !

Le dîner était réalisé au profit de l'Association Chrysalide

 

Trophée culinaire "Inspirations" - avec la Sogeres

Nous avons eu le plaisir de participer et de voir nos vins accompagner le Trophée Culinaire « INSPIRATIONS» de la SOGERES où se "confrontaient" ses meilleurs cuisiniers aquitains.

Peu connue du grand public, cette entreprise est présente dans le monde dit de la « restauration collective » depuis 1934. Sous ce label un peu générique, la Sogeres se distingue par une vraie exigence en matière de choix des produits (frais), de cuisine faite maison, en un mot: de GOUT… 
En organisant le trophée « Inspirations » et ses sélections pour la finale nationale ( à Paris, en octobre 2014) , Sogeres démontre que ses chefs peuvent cuisiner avec talent quelques soient leurs convives : (enfants, entreprises, seniors, ...)
Un talent, mais aussi un savoir-faire : depuis 2004, elle agit en partenariat avec Ducasse Education qui permet à ses chefs de suivre une formation dans la célèbre école du chef Alain Ducasseavec lequel nous avons des liens amicaux depuis de nombreuses années.
Le dîner de gala du trophée Aquitaine était imaginé et réalisé par Christophe Larrat, chef formateur chez Ducasse Education et animé par Guillem Kerambrun, chef sommelier adjoint d'Alain Ducasse Entreprise et auteur de beaux accords avec nos vins. 
Et c'est Rémi Edange qui, présentait nos propriétés et racontait l'histoire de chacun de ces vins qu'il a vu naître.
Le Goût, la qualité des Produits, la Cuisine et l'Amitié, beaucoup d'ingrédients étaient réunis, pour que nous soyons ravis de cette contribution.

à l'apéritif : CLOS des LUNES - LUNE BLANCHE 2012 
puis au dîner:
ESPRIT de CHEVALIER Blanc 2010
ESPRIT de CHEVALIER Blanc 2000 servi en double magnum
Domaine de Chevalier Rouge 2007

et une rareté : CLOS DES LUNES - SAUTERNES 2011 !

Photos de Irène Albes, responsable de la communication de la Sogeres, et que nous remercions chaleureusement d'avoir coordonné et mené à bien ce projet avec Guillem Kérambrun :-)

voir l'album photos sur Facebook 

Wine Spectator: The Riddle of Domaine de Chevalier, par Mitch FRANK

The "Riddle of Domaine de Chevalier" que l'on pourrait traduire par "Mystérieux Domaine de Chevalier":

Merci au WINE SPECTATOR et à Mitch FRANK, qui consacrent un grand article au Domaine de Chevalier dans le numéro daté du 15 novembre 2013.

Mitch a passé du temps avec nous au printemps dernier: il est résolument venu à la rencontre de Chevalier, afin d'aller chercher et de saisir l'âme du lieu, ainsi que celle des hommes du Domaine. 

Il en raconte l'histoire, mais il fait surtout le récit des trente dernières années, depuis l'arrivée d'Olivier aux commandes du navire.

Le reportage est superbement illustré par les photos de Clay McLachlan et de Jean-Pierre Lamarque.

Texte "the Ridle of Chevalier", à lire sur le Wine Spectator:  http://bit.ly/HGVPDR

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Festival du Film Indépendant de Bordeaux - La lune pour emblème...

Le Festival International du Film Indépendant de Bordeaux a ouvert ses portes hier. Il s'agit de la deuxième édition d'un évènement culturel qui, par la qualité son organisation et l'exigence de la sélection, a déjà acquis une ample notoriété.

Le metteur en scène Olivier ASSAYAS en est le parrain, Anne PARILLAUD préside le jury 2013 (elle succède à Nathalie BAYE), Roman Polanski, viendra y présenter son dernier film," la Vénus à la Fourrure", on y verra A. Pour tout savoir sur le "FIFIB" et les différentes manifestations qui l'accompagnent: www.fifib.com

Nous aurons le plaisir d'accueillir le Dîner du Festival au Domaine de Chevalier, ce dimanche 6 octobre.

Le CLOS DES LUNES est le partenaire officiel du  FiFib : à suivre sur sa page FaceBook. Le lauréat du festival, gagnant du grand prix de la LUNE D'OR, recevra une dotation et un coffret de CLOS DES LUNES- LUNE d'OR.

Les gagnants de la LUNE D'ARGENT (prix du jury des étudiants) et de la LUNE BLANCHE (prix du meilleur court métrage) recevront respectivement un coffret de CLOS DES LUNES-LUNE D'ARGENT et de CLOS DES LUNES-LUNE BLANCHE. 

Magazine Vigneron : "Trente ans de Passion, Olivier Bernard"

Thierry Dussart signe un grand article (une quinzaine de pages !) sur Olivier Bernard, dans le très beau magazine VIGNERON de ce printemps.

Pour réaliser ce reportage, il a rencontré Olivier à de nombreuses reprises et tous deux ont beaucoup parlé...Lors de repas ou au coin du feu, Olivier a raconté son parcours, sa vie professionnelle. Ensemble ils ont visité Chevalier bien sûr, mais également la Solitude, le château Lespault-Martillac, ou le Clos des Lunes. Au passage, ils se sont arrétés à Guiraud, pour discuter, pour déguster, avec Xavier Planty. Ici sont évoqués, les succès, les projets d'Olivier sa passion pour son son métier de vigneron-bâtisseur, certaines déceptions aussi.

Thierry s'est également entretenu avec les membres de l'équipe, qu'il appelle son "carré d'as" et on en apprend plus sur Rémi Edange (directeur adjoint), ou Thomas Stonestreet (directeur technique) qui tous deux habitent sur place ou à deux pas. L'on comprend mieux alors ce qu'est un "domaine" : c'est à dire bien plus qu'une exploitation, un engagement total, une façon de vivre sur la propriété.

Le panorama dépeint est accompagné des belles photos de François Poincet : parfois posées pour mieux s'approcher de la vérité de son sujet et saisir une expression, souvent spontanées, et certaines un peu chanceuses comme ce cliché des deux petites religieuses contemplatives du couvent de la Solitude, faisant leur promenade par une fin d'après-midi le long des vignes. C'est là le fruit des longues attentes de François qui a souvent passé des journées entières pour observer la lumière et attendre encore, patiemment. Les photos du Clos des Lunes ou celles de Lespault-Martillac, sont celles de Jean-Pierre Lamarque, un autre "bon" qui travaille souvent chez nous.

A feuilleter tranquillement, dans un fauteuil le week-end, pour le plaisir avec, pourquoi pas, un verre de vin. Rouge ou blanc comme il vous plaira.