Le Dîner des Chefs
Un Dîner tout à fait exceptionnel a lieu à l' Hôtel du Palais, à Biarritz,
ce lundi 5 décembre.
Evénement au profit des associations Toutes à l'école (présidée par Tina Kieffer) pour la scolarisation des petites filles les plus démunies au Cambodge et CAMI Sport et Cancer pour donner la possibilité aux personnes touchées de pratiquer un sport.
L'événement est parrainé par la styliste Chantal Thomass et le rugbyman Imanol Harinordoquy.
De nombreux chefs étoilés unissent leurs talents pour ce dîner qui sera suivi d'une grande vente aux enchères (notamment des lots exceptionnels destinés aux admirateurs de très grands sportifs).
Nous sommes heureux d'offrir les vins qui seront servis pendant la soirée.
Menu :
Amuse-bouches:
- Ceviche de Yellow Tail
- La Pâte Zitone
- Clos des Lunes - Lune d'Argent 2014 (Bordeaux blanc)
Entrée:
- Nouilles de céleris et truffes, émulsion à la livèche
- Cromlech, manioc et huitlacoche
- Domaine de la Solitude 2012 - Pessac-Léognan blanc
Plat poisson :
- Coussin de saint-jacques
- Château Lespault-Martillac 2013 - Pessac-Léognan blanc
Plat viande :
- Boeuf race Aubrac
- Domaine de Chevalier rouge 1996 en double-magnum
Pessac-Léognan -Grand Cru Classé de Graves
Desserts :
- Pimm's Crémeux citron -
- Clair de Lune 2013 Sauternes
- Finger Chocolat-Noisettes
- Château Guiraud 1996
1er Cru Classé en 1855 - Sauternes
- L’Orange Givrée
- Château Guiraud 1996
1er Cru Classé en 1855 - Sauternes
- Café et Cognac
Les Chefs:
Roberto Ruiz - Fronton de Tolosa
Didier Coly - Hôtel Costes
Arnaud Donckele *** - La Vague d'Or by Arnaud Donckele
Ciryl Attrazic * - chez Camillou
Michel Portos - Le Poulpe
Elena Arzak *** - Restaurante Juan Mari Arzak
Jacques Marcon *** - Régis et Jacques Marcon
Jean-Marie Gautier * - Villa Eugénie _ Hôtel du Palais
Sébastien Bras *** - Le Suquet
Sylvain Joffre * - En Pleine Nature
Lionel Levy * - InterContinental Marseille - Hotel Dieu
Vivien Durand * - Restaurant Le Prince Noir
Franck Seguret - Clos des Lys
Gérard Cabiron - MOF Glacier Gérard Cabiron
Vincent Vallée - Vincent Vallée
Thierry Bamas - Thierry Bamas
Jean-Luc Poujauran - Jean-Luc Poujauran
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