Les vendangeurs ont fait leur première trie ce matin dans les parcelles de sauvignon: 64 cagettes de beaux raisins blancs parfaitement mûrs, cueillis entre 8h et 9h45.
Analyse de cette première sélection : 13,5°. PH 3.
Thomas Stonestreet (directeur technique), Nicolas Gougelet (maître de chai) et Olivier Bernard goûtent les jus qui s'écoulent de notre premier pressoir du millésime 2015.
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