C'est une ligne magique, un ruban où s'effacent les dominantes thermiques...
Ni trop chaud, ni trop froid : un équilibre, un entre-deux tempéré porteur d'une vocation viticole unique, attestée par l'incroyable concentration de grands vins sur cette zone.
L'avez-vous remarqué ? C'est aussi une ligne de partage qui sépare le domaine d'élection des vins blancs, au nord, de celui des vins rouges, au sud... Et plus on s'éloigne de ce "juste milieu", plus il devient difficile de faire naitre des grands vins.
Jean-Paul Kauffmann : Avec toute la sensibilité que nous lui connaissons, Jean-Paul Kauffmann préface ce livre en évoquant le lien indéfectible de l’homme à la terre et l’imaginaire des grands vins.
26 Grands Témoins * : Des sommités du vin parmi les plus respectées au monde ! Grands viticulteurs, écrivains, universitaires, négociants académiciens, chefs étoilés... Français, anglais, allemands, italiens, japonais, singapouriens, américains... Ils ont répondu à l'appel du 45ème, apportant chacun sa pierre à cet ouvrage, ses connaissances, sa culture. Il y a là quelque chose d'uniqe...
La conversation: Olivier Bernard et Thierry Dussard
30 ans de passion, de dégustations, de voyages, de rencontres, d'observation : une vie consacrée à un domaine et au vin. 30 ans qui ont fait naître l'envie, de mettre des mots sur cette ligne porteuse de l'idéal climatique des grands crus.
Merci aux Editions Féret, et à Bruno Boidron éditeur de ce livre. Vénérable (créée en 1812 !) et fringante à la fois, la Maison Féret est réputée dans le monde pour ses ouvrages sur le monde du vin ("Bordeaux et ses Vins") qui font référence depuis deux siècles.
Merci à Alain Labatut pour son étroite collaboration.
Merci à Chantal Cazin, dont le crayon "extrait" avec talent la personnalité de chacun de nos grands témoins. Merci aux Caves Legrand qui ont accueilli la présentation à la presse. Merci à Stéphanie Javel (Excetptio) auteur de la couverture du livre.
Un grand merci enfin à l'agence Lettres de Châteaux.
155 pages, à partir du 22 mai en librairie.
* Véronique Boss-Drouhin, Jancis Robinson, Serena Sutcliffe, Paolo Basso, Michel Bettane, Simon Berry, Jean-Louis Chave, Jean-Michel Deiss, Jean-Philippe Delmas, Stéphane Derenoncourt, Paul Draper, Alain Dutournier, Frédéric Engerer, Bill Harlan, Olivier Humbrecht, Nicolò Incisa della Rocchetta, Pierre Lurton, Ghislain de Montgolfier, Egon Müller, Jean-Pierre Perrin, Jean-Robert Pitte, CH’NG Poh Tiong, Michel Serres, Dominic Symington, Shinya Tasaki, Aubert de Villaine
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