- Domaine de Chevalier Rouge 2008 : 16,2 - 16,5
Couleur rouge sombre de bonne intensité. Nez fruité et mûr. Bouche suave à l'attaque. Le vin se développe aromatique et fondant sur un corps à la pulpe raffinée. Il évolue ascendant et long en bouche sur un grain de tannins fin. Plutôt incrachable !
- Domaine de Chevalier Blanc 2008 : 16,75 - 17
Couleur vert pâle, nez fruité, frais, mûr. Le vin présente une bouche très bien
construite. Il possède une attaque vive, un milieu suave et aromatique, une
finale à nouveau tendue et le vin s'achève long, vif mais assez musical dans son
expression générale. Un mélange de goût, de suavité (gras) et d'énergie (acidité
constructive). Très belle longueur. Aspect très classique.
Assemblage 76%
sauvignon et 24% sémillon, soit le pourcentage le plus haut depuis 2004. Ce taux
change un peu le profil. Il y avait à peine 10% de sémillon en 2007 et 15% en
2006.
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