L'actualité du Domaine de Chevalier

VINIFERA MUNDI "Bordeaux 2007, les 10 incontournables" : Domaine de Chevalier 18,5/20

A la suite de la dégustation de l'Union des Grands Crus à Genève (10 novembre 2009), Jean François Guyard de VINIFERA MUNDI   a publié son rapport de dégustation sur le millésime 2007. Bien lire la très intéressante introduction de ce rapport...

18.5/20     Domaine de Chevalier, Graves rouge

Depuis que le domaine appartenant à Olivier Bernard et son épouse Anne est dirigé en étroite collaboration avec le fort sympathique vice-directeur Rémi Edange (anciennement directeur technique), des vins superbes et de très grande classe y sont produits. Qu'il s'agisse des deux vins du Domaine de Chevalier (le blanc a été noté 18/20) ou du Château Guiraud, acquis en juillet 2006, les résultats obtenus convainquent millésime après millésime et démontrent ainsi l'indiscutable talent d'une équipe particulièrement douée.

60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.

 

Très belle couleur pourpre opaque, bouquet très profondPublier et doté d'une très belle douceur de fruits rouges (prunes, baies,…) cuits à feu réduit. Du tabac, du cuir, voire même de la noisette accompagnent l'ensemble. L'entrée en bouche impressionne de par son élégance et son côté fondu. Le palais concentré et d'une fabuleuse élégance dévoile un équilibre impeccable entre l'acidité prometteuse d'un long avenir et les tannins soyeux et peaufinés, littéralement envoutants. En bouche, cette délicieuse douceur initiale se confirme, les arômes évoquant une noble liqueur et les fruits noirs persistent. Alors que le vin affiche une race désinvolte, le dégustateur se laisse volontiers ensorceler. Quelque part ce vin évoque le fameux Tantum Ergo de Mozart. Dans ce sens, il faut rappeler que la longévité de certains Bordeaux 2007 est tout à fait capable de dépasser celle de leurs ainés de 2005. Il sera intéressant de vérifier si le Domaine de Chevalier rouge se situe dans une telle constellation.

Neil Martin, Wine Journal's Memorable Wines of 2009 : Domaine de Chevalier 1953

     Dans son "Wine Journal", le 24 décembre Neil Martin écrit : 

   "DREAMS", WINE OF THE YEAR : Domaine de Chevalier 1953 (rouge)

"This year, the wine that made the deepest impression was a Bordeaux: Domaine de Chevalier1953, served from ex-château magnum at Taillevent...

Yet it represented everything I love about Bordeaux, the way it matures into something that sends shivers down the spine, the unheralded greatness of mature Graves (wich remains almost as unforgivably unfashionable as Sauternes)."

Et également dans la catégorie "Dreams" : Domaine de Chevalier 1916 (rouge)

Gilbert et Gaillard : Domaine de Chevalier rouge 2007. 94/100

94/100. Domaine de Chevalier, Millésime 2007

BORDEAUX - Robe dense, d'un joli rouge éclatant. Nez plein, généreux, au fruit net et intense. La bouche offre des tannins veloutés, un bel équilibre et une expression fruitée très friande. Un millésime très réussi.

Le Figaro (Bernard Burtschy) : " La Magie du Chiffre 9"

 Les vendanges du millésime 2009 s'achèvent. C'est l'occasion pour Bernard Burtschy, dans le Figaro de ce jour, de revenir sur de formidables précédent millésimes "en 9" du siècle passé, voire du précédent.

Notamment le 1959 et le 1929 du Domaine de Chevalier, jugé par Philippe Faure-Brac (meilleur sommelier du monde) "superbe de jeunesse et de fruit avec un incroyable velouté".

Lire l'article du Figaro

Carnets de François Audouze : Dégustation verticale du Domaine de Chevalier

Cela se passait au restaurant Taillevent. Sur son blog François Audouze relate avec talent cette balade parmi les vins du vingtième siècle du Domaine de Chevalier.

WINE ENTHUSIAST : Domaine de Chevalier et Esprit de Chevalier blanc 2007

    Roger Voss

 

97 DOMAINE DE CHEVALIER 2007 :

Wonderfully aromatic, this white wine offers richness, ripeness and pure yellow fruits - peaches, and apricots- alongside a more severe strain of minerality or chalkiness. It is a wine meant for a long aging, the wood spice just becoming integrated, the fruit still in its first  vibrancy. But even now, it fills the mouth with generous fruits and a  great finish of lemon juice fruits and an great finish of lemon juice. Cellar Selection.

91 ESPRIT DE CHEVALIER 2007 :

Chevalier's second white wine reflects some of the glory of the first. It has a Sauvignon-dominated flavor, certainly with herbaceousness. But the fruit is ripe, full in the mouth, a teasing combination of green fruits, kiwi fruit and wonderfull juiciness. With its edge of minerality, it could age for 2-3 years.

Revue du Vin de France : Domaine de Chevalier 2006 et 2007

Dans l'édition de septembre 2009 de la RVF :

• DOMAINE DE CHEVALIER 2006 :

       

Rouge : 18/20.    "Magnifique bouteille racée. Au nez charmeur mais raffiné, offrant une grande expressivité et maturité de fruit, de la minéralité. Bouche dans le même esprit, avec une texture fondante, de la fraicheur, une allonge et un équilibre parfaits."

       

Blanc : 18/20.   "Nez racé, expressif avec un fruit pur et mûr, de la minéralité. Bouche puissante avec une texture fondante, des arômes subtils, beaucoup de fraîcheur et une très grande allonge. Un superbe blanc de garde."

        TELECHARGER L'ARTICLE EN PDF : Téléchargement DOCRVFMIL2006

• DOMAINE DE CHEVALIER 2007

       

Rouge : 17,5/20.    "Nez superbe, profond, raffiné et complexe, avec une grande intensité et maturité de fruit. Bouche dans le même esprit, savoureuse, dense, avec un grain serré et soyeux, un grand fruit et un très bel équilibre. Charme et élégance conjugués."

       

Blanc : 19/20.    "Il confirme la forte impression faite en primeur. Nez superbe de fraîcheur, de race et de complexité, avec un fruit et une minéralité subtils. Bouche très harmonieuse avec une belle texture, de la longueur et un parfait équilibre. Gras et puissant sans perdre une once de raffinement."

A NOTER :

CHÂTEAU GUIRAUD 2007 :  18,5/20.     "Depuis la dégustation primeur, Guiraud s'impose comme l'une des réussites du millésime. Le vin est doté d'une superbe trame, avec une remarquable persistance et un éclat en finale qui font de lui un grand vin taillé pour l'avenir."

   

    TELECHARGER L'ARTICLE EN PDF : Téléchargement DOCRVFMIL2007

Primeurs 2008 : les notes de Jacques Perrin

Un peu tardivement, voici le commentaire de Jacques PERRIN :

Catégorie GRANDS VINS * * * *

• DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE : 93
• DOMAINE DE CHEVALIER BLANC : 92-94

Lire tout le commentaire de Jacques Perrin : sur son blog

VINIFERA MUNDI.CH : DOMAINE de CHEVALIER 2008

Par Jean-François GUYARD, à la suite de la présentation du millésime 2008, fin avril à Lausanne :

18.5/20     Domaine de Chevalier, Graves rouge

Comme les Suisses le disent: "Tellement génial". Une pureté d'expression extraordinaire, un bouquet et un palais d'une élégance invraisemblable.

Un palais tout en jus mais également d'une grande finesse, des tannins racés, un boisé parfaitement intégré. Une priorité d'achat. Avec son gras décadent le 2004 m'a également beaucoup plu.

 

Wie die Schweizer sagen: „So geil!“. Eine ausserordentliche Reintönigkeit, eine unwahrscheinliche Eleganz im Bouquet sowie im Gaumen, ein fleischiger und zugleich finessenreicher Gaumen, rassige Tannine, perfekt eingebundenes Holz. Eine Einkaufpriorität. Mit seinem dekadenten Schmelz hat mich der

2004 ebenfalls überzeugt.

Les résultats de l'ensemble de la dégustation (en allemand) à l'adresse suivante:

http://vinifera-mundi.ch/pdfs/frankreich/bordeaux/BDX-2008-Primeur-Verkostung.pdf

GAULT MILLAU note DOMAINE DE CHEVALIER 2008

Dans le supplément Juin-Juillet 2009 de la revue GAULT MILLAU

• DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2008 : 17,5

" Si la robe est pâle, le nez affiche déjà une belle complexité à l'aération. En bouche, on goûte une belle matière généreuse avec du volume et de la tension. Un bel équilibre qui ne s'exprime pas encore totalement. Une précision due à un ramassage soigné des raisins subjugue."

• DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE 2008 : 16,5

" La robe est très sombre et le nez assez complexe. L'attaque est souple, le nez tout en équilibre et en subtilité. Les tannins sont très fins, la finale tout en délicatesse. Du grand art. (65% Cabernet, 25 % Merlot, 10 % Petit Verdot)"

Lire l'ensemble de l'article de GAULT MILLAU :

Téléchargement GAULT MILLAU JUIN JUILLET 2009