L'actualité du Domaine de Chevalier

Panos Kakaviatos : Dégustation verticale de Domaine de Chevalier à Washington

Samedi (29 janvier) avait lieu la dégustation organisée par Panos Kakaviatos à Washington D.C., pour un  groupe de sommeliers, restaurateurs, négociants, et autres amoureux du vin :

Ils ont eu à noter : Domaine de Chevalier rouge 2009, 2008, 2007, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001

Puis à table : Domaine de Chevalier Rouge 1991, 1981 et 1961

et Domaine de Chevalier Blanc 2001, 1991 et 1981.  Compte rendu...

Une dégustation de l'Esprit de Chevalier Blanc en vidéo (3ème partie).

Nous continuons notre diffusion de vidéos présentant l'Esprit de Chevalier.

Dans cette séquence Rémi Edange, directeur adjoint, et le journaliste Alain Labatut évoquent le blanc de notre second vin, millésime 2004.

Magazine LE POINT, " Spécial Vin " du 6 septembre 2007

, Le POINT du 6 septembre 2007

qualité :

DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE 2004 :    *  *  *

DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE 2003 :    *  *  *

REVUE DE PRESSE : Domaine de Chevalier rouge 2004

La Revue du Vin de France dans son numéro de Septembre 2007 note le

Domaine de Chevalier  Rouge  : 18/20 

"Couleur dense, très belle attaque dans un registre tendu et puissant. Tanins raffinés et expression minérale éclatante en finale."

« Revue du Vin de France »,

    juin 2005, * * * * (*) :

« Il a encore gagné en texture et en allonge, tout en gardant sa finesse. L’extraction douce trompera son monde. Il dépasse le millésime 2000. »

"Le Monde", juin 2005 –

par Bettane & Desseauve,   note  18/20 :

REVUE DE PRESSE : Domaine de Chevalier blanc 2004

La Revue du Vin de France dans son numéro de septembre 2007 note le

Domaine de Chevalier Blanc 2007 : 18,5 /20

"Grande finesse de style, amers nobles en finale et registre complexe de grande longueur. L'une des plus belles bouteilles de la dégustation dans ce millésime. Pureté et esprit cristallin pour ce très grand vin"

Robert Parker dans le numéro de juin 2007 du Wine Advocate

note le  Domaine de Chevalier blanc 2004 :      95 

 

"Vinum", juillet-Août 2005      Note 19 :

"Le nez est déjà d'une beauté renversante, complexe, fruité, floral et minéral, les arômes concentrés et nobles. En bouche, on note d'abord l'incroyable classe de ce vin, son volume et sa structure s'équilibrent mutuellement, dans une longue, très longue finale, les arômes réapparaissent, on ne se lasse pas. Le meilleur Chevalier blanc de tous les temps. Il procurera du plaisir après un certain temps de maturation - et se conservera  durant une éternité."        2006/2012 à 2020/30"

Robert Parker ( "The Wine Advocate")     Note : 94

 

"Revue du Vin de France", juin 2005    *    *    *    *    (*) :

"Structuré comme une lame d'acier et pure, d'une grande longueur, sa finale se

les conditions du millésime 2004, observées par la Faculté d'Oenologie de Bordeaux

Document  au format PDF établi par la faculté d'oenologie.

Rétrospective de l'année 2004 à Chevalier

Après un début de printemps sec et frais ,le débourrement fut tardif mi-avril. Début mai la croissance est forte et régulière. La floraison a débuté le 4 juin dans des conditions idéales de très beau temps chaud et sec avec un vent de nord- est. Pas de coulure ni de millerandage .La récolte sera importante.

Dès le 15 juin , la fleur passée, nous avons réalisé le premier écimage.

Le mois de juin fut chaud et extrêmement sec