L'actualité du Domaine de Chevalier

Les 2008 dans Terre de Vins, par Bettane et Desseauve

        

 

Dans le Hors-Série de Terre de Vins (décembre 2011) : "les 150 Stars de Bordeaux"

 

 

 

• Domaine de Chevalier Rouge 2008 :

"Nez charmeur, grande subtilité dans le fruit et le boisé, bouche voluptueuse tout en restant racée, magnifique. 17,5/20

apogée : 2015-2025"

• Domaine de Chevalier Blanc 2008 :

"Nez raffiné (fruits, fleurs, miel), grande longueur, grand potentiel de garde, encore une fois un modèle. 18/20

apogée : 2016-2023"

Revue du Vin de France (septembre 2011) : Bordeaux 2008 et 2009 en bouteilles

 "Difficile d'imaginer deux profils de millésimes aussi différents que le sont 2008 et 2009".

Olivier Poels a dégusté les Pessac-Léognan pour la RVF :

• Domaine de Chevalier Blanc 2009 :

18,5 /20 "Une fois encore le Domaine de Chevalier est au sommet de l'appellation. Plus large que le 2008, il n'en demeure pas moins exemplaire dans sa pureté et sa définition. Un très grand blanc."

 

 

 

 

• Domaine de Chevalier Rouge 2009 :

18,5 /20 "Texture cremeuse, fruité délicieux, tanins polis. L'ensemble est superbe, avec cette grande distinction qui caractérise le cru."

 

 

 

 

 

• Domaine de Chevalier Blanc 2008 :

  18,5 /20 "Le nez est envoûtant : salade de fruits, menthe fraîche et acacia. La bouche est splendide, transcendant le côté variétal des cépages. Multidimensionnel, d'une grande finesse et très long."

 

 

 

 

• Domaine de Chevalier Rouge 2008 :

18 /20 "Chevalier s'annonce avec un nez ouvert et fondu. La bouche suit, très élégante, avec une texture délicate, mais de la profondeur et beaucoup de douceur. Grande persistance et superbes tanins soyeux."

 

Revue Régal: l'Esprit de Chevalier, le Tourteau et ses trois Sauces...

  Cela commence comme une fable de la Fontaine, et c'est une recette de cuisine parue dans la belle revue REGAL du mois d'Avril, en collaboration avec Suzanne Méthé, rédactrice en chef de l'Amateur de Vins & Spiritueux.

"Les conseils du Sommelier :

La chair du Tourteau se mariera remarquablement avec un Bordeaux blanc. Notre premier choix se porte sur le second vin du Domaine de Chevalier. Cette cuvée est encore sous l'influence de l'élevage, riche et généreuse, avec une belle acidité et du gras. Et un beau potentiel de garde."

La recette (préparation 30 mn, cuisson 40 mn) dans la revue Régal d'avril.

 

Panos Kakaviatos : Dégustation verticale de Domaine de Chevalier à Washington

Samedi (29 janvier) avait lieu la dégustation organisée par Panos Kakaviatos à Washington D.C., pour un  groupe de sommeliers, restaurateurs, négociants, et autres amoureux du vin :

Ils ont eu à noter : Domaine de Chevalier rouge 2009, 2008, 2007, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001

Puis à table : Domaine de Chevalier Rouge 1991, 1981 et 1961

et Domaine de Chevalier Blanc 2001, 1991 et 1981.  Compte rendu...

Primeurs 2008 : les notes de Jacques Perrin

Un peu tardivement, voici le commentaire de Jacques PERRIN :

Catégorie GRANDS VINS * * * *

• DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE : 93
• DOMAINE DE CHEVALIER BLANC : 92-94

Lire tout le commentaire de Jacques Perrin : sur son blog

VINIFERA MUNDI.CH : DOMAINE de CHEVALIER 2008

Par Jean-François GUYARD, à la suite de la présentation du millésime 2008, fin avril à Lausanne :

18.5/20     Domaine de Chevalier, Graves rouge

Comme les Suisses le disent: "Tellement génial". Une pureté d'expression extraordinaire, un bouquet et un palais d'une élégance invraisemblable.

Un palais tout en jus mais également d'une grande finesse, des tannins racés, un boisé parfaitement intégré. Une priorité d'achat. Avec son gras décadent le 2004 m'a également beaucoup plu.

 

Wie die Schweizer sagen: „So geil!“. Eine ausserordentliche Reintönigkeit, eine unwahrscheinliche Eleganz im Bouquet sowie im Gaumen, ein fleischiger und zugleich finessenreicher Gaumen, rassige Tannine, perfekt eingebundenes Holz. Eine Einkaufpriorität. Mit seinem dekadenten Schmelz hat mich der

2004 ebenfalls überzeugt.

Les résultats de l'ensemble de la dégustation (en allemand) à l'adresse suivante:

http://vinifera-mundi.ch/pdfs/frankreich/bordeaux/BDX-2008-Primeur-Verkostung.pdf

GAULT MILLAU note DOMAINE DE CHEVALIER 2008

Dans le supplément Juin-Juillet 2009 de la revue GAULT MILLAU

• DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2008 : 17,5

" Si la robe est pâle, le nez affiche déjà une belle complexité à l'aération. En bouche, on goûte une belle matière généreuse avec du volume et de la tension. Un bel équilibre qui ne s'exprime pas encore totalement. Une précision due à un ramassage soigné des raisins subjugue."

• DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE 2008 : 16,5

" La robe est très sombre et le nez assez complexe. L'attaque est souple, le nez tout en équilibre et en subtilité. Les tannins sont très fins, la finale tout en délicatesse. Du grand art. (65% Cabernet, 25 % Merlot, 10 % Petit Verdot)"

Lire l'ensemble de l'article de GAULT MILLAU :

Téléchargement GAULT MILLAU JUIN JUILLET 2009

Domaine de Chevalier primeur 2008 : double coup de coeur du Point

Guide des Vins 2008, Jacques DUPONT

• Domaine de Chevalier Rouge 2008 : 16,5, Coup de Coeur

"Floral note de grillé, un peu réductif, bouche tendre, souple, pas trop extraite, tendue en finale, bon fruit, long, assez complexe dans ses saveurs."

O= 2018 G = 20 ans

• Domaine de Chevalier Blanc 2008 : 16, Coup de Cœur
  

"Floral, fleurs blanches, bouche bien ronde, tendre, frais, fin gourmand, bonne longueur."

O = 2011 G = 20 ans

Domaine de chevalier Primeur 2008. Revue de presse, suite...

Domaine de Chevalier Rouge :

• RENE GABRIEL:    18

• Le Goût du Vin, ROGER LEVY :     * * */ * * *

• WINE DOCTOR :     17-18+/20

"Sweet and smoky dark fruits, with a properly sweet sense to the fruit character. A textured palate, with good substance, and sweet plum and blackberry fruit. Balanced. A lovely ripe extract, good backbone, overall a fine and harmonious wine"

Domaine de Chevalier Blanc :

• RENE GABRIEL :    18

• Le Goût du Vin, ROGER LEVY :     * * */ * * *

• WINE DOCTOR :     17,5-18,5+/20
  

"This is pure, lifted and rich, showing plump pear and stone fruit. It has an elegantly polished character to it, and all seems in total harmony. There is a slightly greener edge to the fruit than is found in some of the bigger wines but I like that. The palate is full, stylish, with delightfully vibrant and lifted fruit notes, and intense and piercing freshness and vivacious acidity. Full of vigour, in combination with midpalate flesh, this is a brilliant effort."

J.M. QUARIN note Domaine de Chevalier primeur 2008

   le site de Jean-Marc QUARIN

• Domaine de Chevalier Rouge 2008 :     16,2 - 16,5

Couleur rouge sombre de bonne intensité. Nez fruité et mûr. Bouche suave à l'attaque. Le vin se développe aromatique et fondant sur un corps à la pulpe raffinée. Il évolue ascendant et long en bouche sur un grain de tannins fin. Plutôt incrachable !

• Domaine de Chevalier Blanc 2008 :     16,75 - 17

Couleur vert pâle, nez fruité, frais, mûr. Le vin présente une bouche très bien construite. Il possède une attaque vive, un milieu suave et aromatique, une finale à nouveau tendue et le vin s'achève long, vif mais assez musical dans son expression générale. Un mélange de goût, de suavité (gras) et d'énergie (acidité constructive). Très belle longueur. Aspect très classique.
Assemblage 76% sauvignon et 24% sémillon, soit le pourcentage le plus haut depuis 2004. Ce taux change un peu le profil. Il y avait à peine 10% de sémillon en 2007 et 15% en 2006.