L'actualité du Domaine de Chevalier

Bienvenue au Domaine de Chevalier

   Peu de grands crus de Bordeaux s'expriment à travers un blog.

J'aimerais partager avec vous quelques évènements qui rythment la vie de Chevalier et donc souvent ma propre vie...

Ces différents évènements sont photographiés, décrits, commentés et même parfois filmés en vidéo.

C'est donc une invitation à me suivre sur le Domaine qui vous est ici proposée. 

   

                            

DEGUSTATEURS.COM : Domaine de chevalier rouge 1990

Un beau voyage à travers les appellations françaises au cours duquel le Domaine de Chevalier rouge 1990 a séduit les dégustateurs...

DOMAINE de CHEVALIER Blanc. Pour un hectare de plus…

 Par Alain Labatut

Lieu magique où s'épanouit l'excellence d'un des plus grands vins blancs secs du Bordelais, le petit vignoble blanc du Domaine de Chevalier livre avec régularité des millésimes marqués au sceau de la précision tout à fait unique qui préside à leur élaboration. Une approche jusqu'au-boutiste de la qualité qui n'est rendue possible que par la taille réduite du vignoble de cinq hectares.

C'est dire que la décision récente de Monsieur Olivier Bernard de planter un hectare supplémentaire de vignes blanches à Chevalier constitue un événement tout à fait exceptionnel.

Olivier Bernard s'explique…

 

VINIFERA MUNDI "Bordeaux 2007, les 10 incontournables" : Domaine de Chevalier 18,5/20

A la suite de la dégustation de l'Union des Grands Crus à Genève (10 novembre 2009), Jean François Guyard de VINIFERA MUNDI   a publié son rapport de dégustation sur le millésime 2007. Bien lire la très intéressante introduction de ce rapport...

18.5/20     Domaine de Chevalier, Graves rouge

Depuis que le domaine appartenant à Olivier Bernard et son épouse Anne est dirigé en étroite collaboration avec le fort sympathique vice-directeur Rémi Edange (anciennement directeur technique), des vins superbes et de très grande classe y sont produits. Qu'il s'agisse des deux vins du Domaine de Chevalier (le blanc a été noté 18/20) ou du Château Guiraud, acquis en juillet 2006, les résultats obtenus convainquent millésime après millésime et démontrent ainsi l'indiscutable talent d'une équipe particulièrement douée.

60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.

 

Très belle couleur pourpre opaque, bouquet très profondPublier et doté d'une très belle douceur de fruits rouges (prunes, baies,…) cuits à feu réduit. Du tabac, du cuir, voire même de la noisette accompagnent l'ensemble. L'entrée en bouche impressionne de par son élégance et son côté fondu. Le palais concentré et d'une fabuleuse élégance dévoile un équilibre impeccable entre l'acidité prometteuse d'un long avenir et les tannins soyeux et peaufinés, littéralement envoutants. En bouche, cette délicieuse douceur initiale se confirme, les arômes évoquant une noble liqueur et les fruits noirs persistent. Alors que le vin affiche une race désinvolte, le dégustateur se laisse volontiers ensorceler. Quelque part ce vin évoque le fameux Tantum Ergo de Mozart. Dans ce sens, il faut rappeler que la longévité de certains Bordeaux 2007 est tout à fait capable de dépasser celle de leurs ainés de 2005. Il sera intéressant de vérifier si le Domaine de Chevalier rouge se situe dans une telle constellation.

Neil Martin, Wine Journal's Memorable Wines of 2009 : Domaine de Chevalier 1953

     Dans son "Wine Journal", le 24 décembre Neil Martin écrit : 

   "DREAMS", WINE OF THE YEAR : Domaine de Chevalier 1953 (rouge)

"This year, the wine that made the deepest impression was a Bordeaux: Domaine de Chevalier1953, served from ex-château magnum at Taillevent...

Yet it represented everything I love about Bordeaux, the way it matures into something that sends shivers down the spine, the unheralded greatness of mature Graves (wich remains almost as unforgivably unfashionable as Sauternes)."

Et également dans la catégorie "Dreams" : Domaine de Chevalier 1916 (rouge)

Gilbert et Gaillard : Domaine de Chevalier rouge 2007. 94/100

94/100. Domaine de Chevalier, Millésime 2007

BORDEAUX - Robe dense, d'un joli rouge éclatant. Nez plein, généreux, au fruit net et intense. La bouche offre des tannins veloutés, un bel équilibre et une expression fruitée très friande. Un millésime très réussi.

Une dégustation de l'Esprit de Chevalier Blanc en vidéo (3ème partie).

Nous continuons notre diffusion de vidéos présentant l'Esprit de Chevalier.

Dans cette séquence Rémi Edange, directeur adjoint, et le journaliste Alain Labatut évoquent le blanc de notre second vin, millésime 2004.

Une dégustation de l'Esprit de Chevalier Rouge en vidéo (2ème partie)

Toujours en compagnie de Rémi Edange, directeur adjoint du domaine, nous vous proposons la deuxième partie de son entretien avec Alain Labatut autour de l'Esprit de Chevalier 2005. Il évoque les spécificités de l'élaboration de notre second vin et aborde le sujet de l'accord mets-vin...

Une dégustation de l'Esprit de Chevalier Rouge en vidéo (1ère partie)

Chaque jour les requêtes lancées sur les moteurs de recherche et qui aboutissent sur le blog du Domaine nous le montrent : nombreux sont ceux d'entre vous qui souhaitent en savoir plus sur l'Esprit de Chevalier, notre second vin.

Nous avons donc souhaité filmer une dégustation de l'Esprit, menée par Rémi Edange (directeur adjoint), qui s'entretient ici avec notre ami Alain Labatut.

Le Figaro (Bernard Burtschy) : " La Magie du Chiffre 9"

 Les vendanges du millésime 2009 s'achèvent. C'est l'occasion pour Bernard Burtschy, dans le Figaro de ce jour, de revenir sur de formidables précédent millésimes "en 9" du siècle passé, voire du précédent.

Notamment le 1959 et le 1929 du Domaine de Chevalier, jugé par Philippe Faure-Brac (meilleur sommelier du monde) "superbe de jeunesse et de fruit avec un incroyable velouté".

Lire l'article du Figaro

Domaine de Chevalier 2000 au sommet du Mont-Blanc

 

  
 Sur le site du Hameau Albert 1er :

"Le 1er Juillet 2009 à 6h30 du matin vous pouviez observer au sommet du mont Blanc une table avec nappage, couverts, Quartz, une bouteille de Domaine de Chevalier rouge 2000 (Pessac Léognan)  et chaises du restaurant Albert 1er !

La cordée formée de Pierre Carrier, Pierre Maillet, Perrine Maillet, Jean Franck Charlet, René Guillini et Tony Lamiche est partie du refuge des Cosmiques tôt dans la nuit pour monter à dos d'homme les précieux objets jusqu'au sommet du mont Blanc. Cette expédition conviviale avait pour but de faire le cliché qui serait la couverture du 1er livre à venir sur notre maison et notre cuisine. Sortie du livre Novembre 2009 par les éditions Glénat."